3月21日，我校清真餐厅获得了由河南省民族事务委员会授予的“河南省A型清真食品信誉标牌”，这是目前我省高校唯一获得清真食品最高信誉等级的学生食堂。
　　我校高度重视民族工作，校领导多次到清真餐厅视察、指导。清真餐厅主要为在新校区学习、工作的500余名少数民族师生提供清真饮食服务。近年来，后勤集团主要从六个方面入手，切实加强清真餐厅管理工作。一是在人员配备上，选派回族管理人员主抓清真饮食工作，同时充分重视饮食从业人员的配备比例。目前清真餐厅少数民族厨师占全体员工总数的30%，远远超出了20%的国家规定。二是严把采购关，不仅确保采购的牛羊肉来自定点清真屠宰场，而且凡是含动物性蛋白的原材料都有清真标识，充分尊重少数民族就餐师生的饮食习惯。三是加强对整个食品加工流程的监控，在坚持ISO9001（国际质量管理体系）和HACCP（国际食品安全体系）双认证要求，确保食品安全的同时，严格按照穆斯林饮食习惯进行食品加工。四是自筹资金对清真餐厅进行改造，营造伊斯兰风格的就餐环境，不断提高就餐者的满意度。五是加强与学生清真伙食委员会的合作与联系，在校团委等相关部门的大力支持下，形成了多层次、全方位的民主监督机制。六是经常邀请省市民族事务部门对我校清真伙食工作进行指导和监督，不断提高服务质量和管理水平。
　　清真食品信誉标牌共有A、B、C三个等级，A型是最高信誉等级，清真餐厅被授予A型信誉等级是民族事务机构对我校在民族工作方面所做努力的充分肯定。后勤集团将以此为契机，不断提高工作标准，为广大师生提供更加优质的清真餐饮服务。郑州大学版权所有，禁止非法转载！2020-12-06 03:47:02