6月8日，河南省高校烹饪技术比赛暨中国高校烹饪技术大赛选拔赛在郑州大学东校区三楼学生食堂举行。河南省教育厅计财处处长何秀敏，我校副校长郑玉玲，河南省高校伙专会主任、河南师范大学副校长王新生参加开幕式并致辞。
　　参加比赛的选手是在全省各片高校预选赛的基础上产生，共有来自全省30余所高校的52名厨师选手参赛，我校有4名选手进入全省比赛。本次比赛设大众面点类和大锅菜类两个比赛项目，每个项目要求选手在90分钟内制作3个品种，其中大众面点指定品种为提花包和油条，大锅菜指定品种为红烧豆腐和清炒土豆丝，特邀请两位中国餐饮业一级评委作为专家进行专业点评，本次比赛同时也是中国高校烹饪技术大赛的选拔赛，将选拔出12名选手代表河南高校参加今年11月份在武汉华中科技大学举办的中国高校烹饪技术大赛。经过一天的比赛，我校4名选手发挥较好，均获得大赛一等奖，其中有两人分别获得大众面点类第一名和大锅菜类第二名，并将代表河南省参加全国高校烹饪技术大赛。
　　据悉，2006年适逢中国高校伙食专业委员会成立20周年，举办这样规模的烹饪技术大赛尚属首次，这也是中国高校伙食专业委员会20周年庆典的主要活动之一。通过这次大赛，旨在激励和引导各高校餐饮员工立足岗位、钻研技术，提升高校餐饮服务水平和交流各校烹饪技术，推进高校餐饮服务业的全面发展和高校后勤社会化的改革深化。郑州大学版权所有，禁止非法转载！2020-12-06 03:47:55