6月28日，我校后勤集团饮食公司经过紧张的安装调试，正式启用安全防范24小时电子监控系统，这在河南省高校后勤管理系统中还是首创。同时郑州大学后勤集团饮食公司食品卫生检测室正式成立，这标志着郑州大学饮食公司的食品卫生检测从此有了科学的屏障，目前，在全国高校后勤系统中尚属首例。副校长郑玉玲到现场视察并表示祝贺，对后勤集团在工作中取得的阶段性成果给予充分肯定。
　　郑玉玲副校长说，我校有四校区22个学生餐厅分布面广，其管理难度大，饮食安全事关我校师生的身心健康和学校生活秩序的稳定，是后勤管理工作中的重中之重。她要求后勤集团要始终把饮食安全放在各项工作的首位常抓不懈。不但要在管理上下功夫，同时要在技术手段上不断探索，不断创新。希望后勤集团全体员工围绕郑州大学的建设和发展目标，识大体、顾大局，在点多、线长、面宽的后勤服务格局中，通过管理创新和技术创新，不断研究新情况，解决新问题，把安全防范工作放在各项工作首位，努力使我校后勤工作做到点多而不乱，线长而不断，面宽而不散，进一步推进后勤服务的科学化、标准化，不断把“建设学习型后勤、节约型后勤、创业型后勤和创新型后勤”活动推向深入，为全校师生提供安全可靠的放心食品。
　　我校后勤集团经过近1个月紧张的安装调试，在我校师生就餐的餐厅安装安全防范24小时电子监控系统，变传统人工防范、物质防范为现代的技术防范，该系统正式启用，使我校伙食的安全防范工作在科学化的道路上迈出了坚实的一步，为我校师生的饮食安全构筑了一道科学的屏障。安全防范24小时电子监控系统采用先进的IT技术集人为管理、安全布控、信息处理为一体，具有图像的存储、传输、闭路监控和数据处理功能及防盗、防抢自动报警等功能。该系统包括移动探测器、门磁探测器、玻璃破碎探测器、音频震动探测器、烟雾探测器，采用先进的IT技术，多方面、多方位的为餐厅的重点部位，如仓库、操作间、餐厅大门进行安全布控。如有少数别有用心的人非法闯入仓库、操作间撬门、打碎玻璃，该系统会自动报警，该监控系统能够对一个月以内发生在监控部位的情况保存并回放。
　　为了使整个学校的饮食卫生指标，在技术上得到有效的控制，后勤集团购置了必要的设备，如国内先进的WT－32B型三合一微电脑快速测定仪，成立郑州大学后勤集团饮食公司食品卫生检测室。通过先进的技术手段，把好餐具的消毒关和食品原材料的采购关。在餐具的消毒过程中，对餐具类的洗涤、消毒是否合格，进行技术检测，对各餐厅的餐具进行随机抽检，通过技术手段确定其细菌总数是否超标，从而严把餐具消毒关。另外，可以从技术上严把食品原材料的采购关。对青菜类的食品可以通过技术手段测定其农药残留是否超标；对干菜、调料类食品可以测定其重金属含量是否超标；对酱菜类食品可以测定其亚硝酸盐含量是否超标；对不符合国家标准的各类食品要在食品的制作过程中限制使用。郑州大学版权所有，禁止非法转载！2020-12-07 23:09:09