我们知道吸烟有害健康，如何降低烟草中的有害成份是一项有益的研究。我校生物工程系副教授朱大恒博士首次对白肋烟自然发酵过程中品质变化及最佳技术条件进行了研究，发现了白肋烟自然发酵过程中化学成分、香气成分以及香味品质的变化规律，确立了白肋烟自然发酵的最佳技术条件和自然发酵周期。这一研究发现填补了国内空白，对我国白肋烟自然发酵技术和烟叶品质的提高以及卷烟产品质量的稳定具有重要指导和促进作用。据悉，该项研究是国家烟草专卖局重点科研项目“提高白肋烟质量及其在低焦油卷烟中的应用研究”的分项之一，总项目获得了2004年国家科学技术进步奖二等奖，朱大恒博士任项目负责人之一。
　　朱大恒博士是我国烟草微生物学与生物发酵领域的第一位博士学位获得者。近年来，他在烟草生物发酵及品质改良领域有许多创新性研究，在我国首次提出了“烟草生物工艺学”概念，开拓了这一崭新的交叉学科领域，为我国烟草业在该领域的科技发展奠定了良好的基础,开展的有关研究课题和发表的许多研究论文对该领域科研起到了很好的影响和推动作用。
　　通过三年的技术研究和实施推广，朱大恒等科技人员对白肋烟自然发酵过程中的品质，包括化学成分、香味成分和感官评吸质量的变化规律及不同自然发酵技术条件和因素的研究，确立了白肋烟自然发酵的最佳技术条件和自然发酵时间，为提高白肋烟发酵香气质量及烟叶合理库存提供了重要理论依据，为低焦油卷烟开发提供了优质原料来源，为降低烟草有害性、保障人民群众健康开辟了新途径。郑州大学版权所有，禁止非法转载！2020-12-07 23:22:39